「食べる」とは「生きること」。折角食べるなら美味しいもの食べたい。でも料理は大して好きじゃない。この相反する問題にどう立ち向かおうか？

 

おはようございます。
三浦綾子です。

私が人生で、
一番大事にしていること。

それは、

「夕飯を自宅で
　ゆっくり食べること。」

どうにも、
食欲に対する
生存欲求が強いらしい。

どんなに忙しても、
お昼ごはんを食べ損なうと
途端に不機嫌になるし、

そんなスケジュールを
他人に組まれると、

本気でその人のことを
一生恨むくらいの勢いです。

そして夕飯は、
家で食べたい！！！

もちろん、
外でご飯したり飲んだりも
ワイワイ楽しむのも好きだけど、

家でまったりご飯の
スケジュールがなくなると、
ストレスが溜まる。

週７日として、
夕飯を外で食べるのは、
週１〜２くらいで十分。

残りは１７時くらいに家に帰って、
夕方のニュース番組聞きながら、
ご飯作ってのんびり食べる。

これが理想の生活。

夕飯は自宅で食べたい！ということになると、大事になってくるのが料理のクオリティー。まずいものは食べたくないとなると、必然的に自分で料理するしかないよね。

田舎育ちで、
採れたて野菜で
育ってきたし、

一度身体を壊した経験から、
化粧品や日用品はオーガニックと、

肌や口に入れるものを
意外に気を配っているので、

レトルトや
お惣菜を買ってきて、

口に入れた瞬間に、
猛烈に後悔することがある私・・・。

（皆さん、まじで、
オーガニックを摂り入れると、
味覚敏感になるんだよー！！）

ということで、

夕飯は手作りご飯が
食べたいんです！！
どうしても！！！

そして心の葛藤がやってくる。

「で？
　誰が作るの？

　一人暮らしだし、
　自分で作るしかないでしょ？」

　いや、
　レシピ知らないし。

　お母さんに習うとか、
　全然してこなかったし！

　うーん、

　じゃあ外食にする？
　レトルト使う？
　コンビニ弁当にする？

　いや、
　美味しいご飯が食べたい・・。

　じゃあ頑張って、
　自分で作るしかないじゃん・・・。

　だよね。

　頑張れ、自分。」

こんな、
心の葛藤をしながら、
いつも台所に立ってます。

今ではだいぶ、
苦手意識も薄れてきたし、
サクッと作れるようになったけど、

料理を作ることを
楽しいと思ったことは
一切なくて、

ただ美味しいものを食べる、
その欲求の為に料理してます（笑）

人の生存欲求の力って凄い。

そんな私にとっての救世主と言えば・・・、クックパッド！！！そして、レシピ通りに料理を作って気づいた美味しい料理を作る簡単な秘訣とは？

クックパッド、
皆さん使ってますか？

無料で
レシピ検索し放題！

しかも、
家にある食材で
検索してみたら、

一発で作れる料理が
すぐに出てくる！！

料理センスがない私は、

クックパッドを見て、
その日のレシピを決めます。

丁寧に投稿して下さる皆さん、
本当にありがとうございます。

皆さんのおかげで、
私は毎日おいしい料理が
食べれています。

好みの味はあるけれど、
どの投稿の料理も大体美味しい。

で、ある程度、
クックパッドのレシピで
料理を作るということをしてみて、
気づいたこと。

これが料理を
美味しくするコツだった！！

それは、

調味料の種類を
揃えておくこと！！

ぶっちゃけ、

レシピに書いている
大根がなくてもなんとかなるし、

牛肉が豚肉に変わっても
なんら問題はない。

レタスが
キャベツに変わっても
料理は成り立つ。

でも調味料は
そうはいかない。

お醤油はお醤油だし、
お酢はお酢だし、

塩とこしょうも
やっぱり役割は違う。

野菜が何でも、
お肉、魚がなんでも、

味を作る
調味料があれば、
最終的にはどうにでもなる。

だから、
調味料は揃えておく。

そして出来れば、
調味料も良い素材のものを
使うようにしています。

安い調味料と、
原材料に拘った調味料では、
全然味に仕上がりが違う。

調味料は食材ほど
頻繁に買う必要がないけど、
味を作る最終兵器。

だから、
調味料には拘る。

それが、
料理を美味しくする
たった一つの大事なこと。

最近纏めて調味料買ったら、
なんと合計１万円分買ってた（笑）

スーパーの調味料から卒業して、
原材料重視の調味料へ。

ちょっとだけ意識を変えると、
毎日の食卓がとっても美味しくなりますよ。

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